|
|
Riccioli Met Kruidensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g pasta (vb. riccioli,spiraaltjes), 4 tomaten, 1 rode en gele paprika, 1 rode ui, 1 citroen, 75 gr zwarte olijven, 2 el gehakte gladde peterselie, 2 el gehakte basilicum, 2 el gehakte bieslook
Voorbereiding:
1. Pel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Halveer de paprika′s, verwijder zaden en zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukjes. Pel de ui en hak fijn. Ontpit de olijven en snij ze in stukjes. Rasp de limoen en pers hem uit.
2. Kook de pasta beetgaar in lichtgezouten water, volgens de aanwijzigingen op de verpakking
Bereidingswijze:
3. Doe de tomaten, paprika, ui, olijven, citroenrasp en -sap in een pan en verwarm heel zachtjes zodat de smaken kunnen versmelten.
4. Laat de pasta uitlekken en doe hem in een grote schaal. Doe de gehakte kruiden bij de warme salsa en schep het mengsel over de pasta.
|
|
|